酸汤鱼

苗族人用酸汤烹制的鱼看着色鲜味浓，吃着爽口畅心。值得一提的是，鱼是地地道道生活在依山傍水空气清新苗家的稻田里的田鱼，这种田鱼吃杂草、稻谷和微生物，喝山泉水，绝对是纯正宗原汁原味绿色环保食品，吃下去味道何等的鲜美！

隔年熏腊肉

乡亲们做腊肉用的猪，都是那种被当地称为“地油子”的土种，从不用肥猪粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不从用什么添加剂、化工饲料。再则加工的方法也不同，在熏制前还要加上适当的盐，精腌制3-5天。灶头常年烧的是木柴，而且搁置时间越长，腊肉的味道越是奇香无比。

桐叶粑

桐叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等，虽然原料不一，但都需要发酵。发酵的方式不一样，有的用稀饭加干料发，有的则直接发。发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上，包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状，放入原料后将头部盖上，形状一头尖一头平。最后放在蒸笼里蒸，熟后有种特殊的清香味。

凤凰凉粉

凤凰的凉粉和其他地方的凉粉都不相同，形状类似果冻，但是又比果冻还要软，晶莹剔透，似水一样，一般添加红糖水后即可食用。价格也不贵，甜甜的，酸酸的，又滑又凉，还带点清香，吃起来非常爽口。

凤凰米粉

凤凰炒米粉乡土味极浓，粉丝是用凤凰土生土长的植物畲鹅块根，磨成酱、晒成粉后精致成畲粉丝。粉丝一条条呈扁状，用开水泡软后半透明，拌着葱白、香油、肉片暴炒，吃起来柔滑爽脆。